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#Klassiker der #Armenküche: Vegane Pasta al Limone.

Für 2 Personen:

1 Zitrone und eine Packung Spaghetti im *Supermarkt* klauen. Dabei unauffällig noch eine Knolle Knoblauch und vielleicht noch eine Chilischote mitgehen lassen. Die Krönung wäre, noch etwas #vegan​e Butter und ebensolchen Parmesan abzugreifen. @FrauHolle hat zum Parmesan ein leckeres Selbstmachrezept, für den Fall, daß es keine entsprechenden Angebote gibt.

Zuhause dann die #Spaghetti 2 Minuten kürzer kochen als angegeben. Währenddessen 2 bis 4 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Eine große Pfanne anheizen. Einige Esslöffel Olivenöl, das vom letzten Einklauf übrig geblieben ist in der Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und die ausgequetschten Zitronenhälften darin für 1 Minute anschwitzen. Mit dem Zitronensaft ablöschen. Die Spaghetti abgießen, dazugeben und für 1 Minute zusammen mit 200ml Kochwasser weiter garen. In der letzten Minute ein oder zwei Esslöffel Butter und ein wenig Petersilie dazugeben, gut unterrühren und dann auf tiefe Teller verteilen. Mit dem Parmesan bestreuen und darüber herfallen. @slowfood @vegans