Birnen-Bärlauch-Konfitüre
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Bärlauch #Konfitüre aufs #Brot #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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#brot
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Finde ich nicht schlecht, dass die #Sonne um diese Uhrzeit noch so runterbretzelt, dass ich locker vom #Solarstrom Überschuss mein #Brot backen kann. #TeamSauerteig #PV #pvanlage #sma #energiewende
"What a difference a Mehl makes."
Ich habe wohl ein Jahr lang mein Brot mit Leinsamenschrot statt Leinsamenmehl gebacken, weil ich die Preisdifferenz nicht einsehen wollte.
Mehl ist hier ca. 3x so teuer, wie geschrotet. 
Allerdings war ich immer etwas unglücklich, weil das Brot nicht so aufging.
Nun hab ich ein Mehl gefunden, das nur 2,99/300g kostet, und es beim Brotbacken verwendet (zwei Mal & gleiches Ergebnis).
Fazit:
"What a difference a Mehl makes." 
Eine Freundin aus Kreuzberg gab ihr einen Teigstarter im Einmachglas. Dann radikalisierte sich meine Frau. Was kann man da als Angehöriger unternehmen?#Reporter #Brot #BrancheHandwerk
Verheiratet mit einer Sauerteigfanatikerin: Zum Bäcker gehen wäre wie Fremdgehen
Verheiratet mit einer Sauerteigfanatikerin: Zum Bäcker gehen wäre wie Fremdgehen
DER SPIEGEL · Verheiratet mit einer Sauerteigfanatikerin: Zum Bäcker gehen wäre wie Fremdgehen
Another loaf
Have been experimenting with some Italian dried madre in addition to my usual starter made from old dough. The combo of 1% dried madre on top of my starter over fermented the dough on the counter (overnight). So, next time we’ll do it in the fridge.
@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #madre
Mein erstes handgemachtes Brot. 
Weizen 550, Weizen Vollkorn und Roggen 1150. Nicht zu vergessen der #Sauerteig. Gebacken im Gusseisentopf bei 230⁰.
Nach einem Rezept von #Thomaskocht.
(https://thomas-kocht.de/rezepte/sauerteigbrot-selber-backen-einfaches-rezept-mit-weizensauerteig/)
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Das heutige #Brot ist an sich gut geworden, nur leider habe ich das Salz vergessen 
, die #Lasagne für morgen ist im Kühlschrank, und mojo rojo ist heute auch gut gelungen - weder zuviel Kreuzkümmel noch zuviel Essig.
Die #küchenmaschine hatte heute mal wieder ein Workout.
Das Pfarrgut Taubenheim - Ökologischer Landbau - Gäa-Betrieb - seit 1991 im Meißener Hochland - ist von Insolvenz bedroht.
Da hilft nur Kaufen. Bitte kauft und bestellt Produkte vom Pfarrgut Taubenheim!
pfarrgut-taubenheim.dePfarrgut Taubenheim Ökologischer LandbauPfarrgut Taubenheim Ökologischer Landbau
Habe heute trotzdem ein #Roggenbrot mit #Sauerteig gabacken. Optisch könnte es schon schöner sein, Geschmack ist aber top!
Das wird schon noch. Habe erst vor einer Woche meinen Sauerteig angesetzt. Bin ganz neu beim Brot backen. 
Herr Grüns Vogesenbrot aus dem Topf – ganz einfach backen – mit Bärlauch-Birnen-Konfitüre
https://herrgruenkocht.de/herr-gruens-vogesenbrot-aus-dem-topf-ganz-einfach-backen/
Another baguette
Nice rise, nice slashing, nice colour, VERY uneven shaping. As the old dough was parked in the fridge for a fortnight, I’m overall quite happy.
@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #baguette
Heute Weizenvollkorn /Anstellgut Weizensauer, mit Leinsamen, Buchweizenvollkornmehl und Sonnenblumenkernen. #Brot #Backen im Gusseisentopf mit Emaille getestet, feine Sache! 
Gut zu wissen #vegan 
#essenohnetierleid #govegan #veganfortheanimals #veganfortheplanet #govegan #GrasUndSteine
https://utopia.de/ratgeber/nicht-vegan-was-brot-mit-schweineborsten-zu-tun-hat_258483/
Positive Rückmeldung eines Kunden. #brotFahrt #hotzenwaldKurier #brot #handwerk #heimat
Backfee 
Wer Samstag vergisst, den Brotteig zu machen, kann dann eben erst am Montag backen …
Hab mich dafür sehr über die gelungene Kruste gefreut 
#Brot #backen #backenistLiebe
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... und das Dinkelmisch-#Brot ist fertig. 
#Brotbacken #Sauerteig
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